米其林指南将落户中国上海

近日，米其林公司宣布，米其林指南将正式落户中国大陆，首站选择在上海。

《米其林指南 上海 2017》预计今年下半年发行。这是米其林2016年在全球发行的第28本指南。

米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德（Bruno de Feraudy）称：“米其林指南和米其林轮胎产品一样，根植于米其林品牌精神，为交通出行的进步不断做出贡献。”

他表示:“在所有发行米其林指南的国家，大家对美食的臻选深受行业和大众的认可。

自《米其林指南 香港 澳门》2009年推出第一版以来，希望米其林指南在国内发行的呼声越来越高。

《米其林指南 上海 2017》双语版发布，使中国大陆第一批米其林星级餐厅随之揭开面纱。

关于米其林指南

米其林指南在全球采用严格一致的评审标准，代表着美食领域的国际标准。

指南中介绍的所有餐厅都经过米其林评审员的精心挑选，他们匿名走访城市的街头巷尾，致力搜罗值得推荐的餐厅。

这些评审员都接受过严格培训。他们运用米其林评审员在世界各地共同履行、由几十年经验得出的工作方法，以确保评审质量的国际性和一贯性。

为保证评审的客观公正，米其林评审员们在用餐后像普通客人一样支付账单，而且星级评审只限于碟上的菜肴。

为评审一桌菜肴，评审员们坚守米其林规定的五大准则：食材的品质、准备食物的技巧和口味的融合、厨师在菜式中所展现的个性与创新、是否物有所值，以及各种菜肴烹调水平的一致性。

无论是在日本、美国、中国，亦或是在欧洲，所有米其林评审员都遵循这些客观标准。即无论身处巴黎、纽约，还是上海，其星级评定都具有同等价值。

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